Zuppa di zucca:

E' una ricetta molto semplice e credo per questo gustosa e saporita,..... buon
appetito!! :-)

Zuppa di zucca:

Rosolare in olio di oliva uno spicchio di aglio ed una cipolla grattugiata.

Togliere l'aglio quando è dorato

Aggiungere la zucca tagliata a dadini e acqua (in quantità sufficiente per
potervi poi cucinare la pasta)
Far cuocere per circa 15-20 minuti.

Schiacciare con la forchetta la zucca quando si ammorbidisce.

Aggiungere la pasta (spaghetti spezzati)
Quando la pasta è cotta aggiungere sale, pepe, peperoncino e parmigiano
grattugiato (non esagerare con le quantità per non coprire il sapore delicato
della zucca).

Mescolare bene a fuoco lento per 2-3 minuti e servire.

Enjoy it !!!!!


Silvia
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